＜カボチャモンブランのレシピ＞
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材料
（カボチャクリーム）
カボチャ 230g
グラニュー糖 40g
生クリーム 130g
（チーズクリーム）
生クリーム 150g
クリームチーズ 75g
グラニュー糖 20g
（タルト台）
ロータス 8袋（16枚）
バター 40g
粉糖（仕上げ用） 適量
作り方
（カボチャクリーム）
１．カボチャの皮をむき適度な大きさカットする
２．１を耐熱ボールに入れラップをし500ｗのオーブンで火が入るまで加熱する
※最初は２分づつ加熱し様子を見ながら追加で加熱する
３．加熱できたらラップをはずし粗熱をとる
４．３をザルなどで裏ごしする
５．４に生クリームとグラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜる
６．モンブラン口金をセットした絞り袋に５を入れ冷蔵庫に入れておく
（チーズクリーム）
１．クリームチーズを常温に出して柔らかくしておく
２．生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てる
３．２に１を入れホイッパーでよく混ぜる
４．星口金または丸口金をセットした絞り袋に３を入れ冷蔵庫に入れておく
（タルト台）
１．ロータスを大き目の袋に入れ綿棒で粗く砕く
２．耐熱ボールにバターを入れレンジで軽く溶かす
３．２に１をいれゴムベラでよく混ぜる
４．セルクルに３を敷きスプーンなどで抑え形を整える
５．冷蔵庫に３０分程いれ固めておく
（仕上げ）
１．タルト台の中心にチーズクリームを絞る
２．カボチャクリームを周りに絞る
※一回で決めてあげるとよりきれいに仕上がる
３．粉糖をふる
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