アーモンドクリームを焼きこんだサクサクのタルトに色とりどりのフルーツをたっぷりのせて、ナパージュで仕上げたら、宝石箱のようなタルトのできあがり。
大きいタルト型で仕上げたらパーティーにおすすめ、思わず歓声があがるゴージャスなタルトに。
季節ごとにお好みのフルーツでお楽しみください。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200608131623/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240317_00
■ 材料（直径16cm(4〜5人分)1台分）
《タルト生地》
・バター(食塩不使用) / 50g
・粉砂糖 / 33g
・卵 / 18g
・バニラオイル / 2-3滴
・薄力粉 / 100g
《アーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 50g
・粉砂糖 / 50g
・卵 / 50g
・バニラオイル / 2-3滴
・皮無アーモンドプードル / 50g
《カスタードクリーム》
・牛乳 / 130ml
・バニラビーンズペースト / 1g
・卵黄 / 30g
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・薄力粉 / 10g
・バター(食塩不使用) / 10g
《仕上げ(お好みのフルーツ)》
・キウイ / 1/2個
・マンゴー / 1/2個
・バナナ / 1本
・アメリカンチェリー / 4個
・黄桃 1/2切れ
・ブルーベリー / 3粒
・フランボワーズ / 2粒
・ブラックベリー / 2粒
・ナパージュ(上がけ用ゼリー) / 40g
・水 / 8ml
《使用した道具》
・セパトタルト型 160
ゴムべら
めん棒
VALRHONAチョコレート用OPPシート
ルーラー3mm / 1セット(2本)
使い捨て絞り袋
丸口金 #9(10mm)
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
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・セパトタルト型 / 160 1個
https://tomiz.com/item/00772300/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240317_02
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