今回はお正月の雰囲気のお重でデコレーションケーキの作り方・レシピを紹介します。基本のショートケーキをお重で作ってたくさんのフルーツを盛り付けます。
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▷Ingredients: 19×19mold
～sponge cake～ 28×28cm Mold
Bake at 170 ℃ for 14 min
egg（Ｍsize） 3eggs
Granulated sugar 65g
honey 7g
Cake Flour 65g
milk 15g
Unsalted butter 10g
～Whipped cream～
Fresh cream（47％）150g
Fresh cream（35％）150g
Powdered sugar 24g
Strawberry
Kiwi fruit
mikan
Napaju
▷材料 約19×19cmのお重1ケ分
～シートスポンジケーキ～ 28×28cmロール天板
焼き時間 170℃ 14分
卵（Mサイズ） 3個
グラニュー糖 65g
はちみつ 7g
薄力粉 65g
牛乳 15g
無塩バター 10g
～クレームシャンティ～
純生クリーム（４７％） 150ｇ
純生クリーム（３５％） 150ｇ
粉糖 24g
好みのフルーツ
いちご
キウイ
みかん
ナパージュ
正月の飾り
▶お重でデコレーションケーキの作り方
１、スポンジケーキを焼いて保湿しながら冷ましておく
２、①の焼き面を取ってお重サイズにカットする
３、クレームシャンティを作る
４、お重にスポンジケーキ→クレームシャンティ→スポンジケーキ→クレームシャンティの順番で入れる。表面はパレットナイフでならす。
５、好みのフルーツをたっぷり飾ってナパージュを塗り正月の飾りを飾れば完成です☆
ポイント
・今回の作り方だとお重の蓋は閉めれませんが、蓋をしたい場合はスポンジケーキとクレームシャンティの量を調整します。
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