今日は、溶かしバターで作るチョコカップケーキをご紹介します。
カップケーキも失敗含めこの10年間ずいぶんと焼いて来ました。
色んなレシピがありますが、溶かしバターで作るこのカップケーキ、とってもおすすめ。
焼成後のカップケーキの表情がとっても良いのは、やっぱりバターを使っているからなんです。そして、小麦粉控えめでココアたっぷり。
口の中でほろりとほどけます。
美味しいです、時々無性に食べたくなるケーキです。
溶かしバターなので、気軽に作って頂けると思いますので、ぜひ食後のデザートにお試しください＾＾
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
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「罪深いスイーツ」
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
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***れしぴ置き場***
【材料】7個分(サイズ:口径 4cm,高さ3.5cm)*小さなサイズのマフィンカップを使っています、これよりも大きなサイズを使うと個数が減りますので、ご注意ください
ビターチョコレート 50g
無塩バター 50g
卵(M～Lサイズ) 殻無しで55g
グラニュー糖 35g
A:薄力粉 20g
A:ココアパウダー 15g
A:ベーキングパウダー 2g
【作り方】
準備: オーブンは170℃に予熱する。
（寒い時期は特にオーブンの予熱が大事になります、しっかりオーブンは温めておきましょう）
室温に戻した卵を溶いておく。
①耐熱ボウルにチョコを小さく割り入れ、上にバターを乗せて600w電子レンジで40～50秒加熱する。
すぐに混ぜずに5分程そのまま置いておく。
(余熱でじんわりチョコが溶けます)
②チョコが溶けたら、ゆっくりと泡立て器で混ぜる。
③グラニュー糖、溶き卵の順に加えてゆっくりと混ぜる。
④Aをふるい入れて、中央から混ぜる。
粉類が飛び散るので、ゆっくりと混ぜる。
⑤マフインカップなどに生地をカップの7.5分目まで入れる。
絞り袋に生地を入れてからマフインカップに絞ると、綺麗に素早く出来ます。
絞り袋の代わりに、小さなビニール袋などに入れて、袋の角をハサミでカットして代用しても◎
⑥170℃に温まったオーブンの下段で16分焼いて出来上がり!
*すぐに食べないときは、冷めたらビニール袋に入れて乾燥しないよう保存してください。
チーズ系チョコ系は焼いた日よりも翌日の方がより美味しくなります。
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【Ingredients】7 cupcakes
50g Dark chocolate
50g Unsalted butter
1Egg(55g w/o shell)
35gGranulated sugar
A:20g Flour
A:15g Cocoa powder
A:2g Baking powder
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 170℃.
Bring the eggs to room temperature and beat them.
①Break the chocolate into small pieces and place them in a heat-resistant bowl. Put the butter on top and heat in a 600W microwave for 40–50 seconds.
Let it sit for about 5 minutes without stirring (allow the residual heat to melt the chocolate).
②Once the chocolate has melted, slowly mix it with a whisk.
③Gradually add the granulated sugar and then the beaten eggs, mixing slowly.
④Sift in ingredient A and mix from the center.
⑤Pour the batter into the muffin cups, filling them about 70% full.
If you use a piping bag to fill the cups, it’s quicker and neater.
⑥Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for 16 minutes, and it’s done!
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