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■材料 (2枚分(高さ3cm))
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・プレーンヨーグルト(無糖) 50g
・無塩バター 20g
■手順
(1)ボウルに卵、牛乳、プレーンヨーグルトを入れ、よく混ぜる。(ヨーグルトは水切りせずにお使いください。)
(2)ホットケーキミックスをふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。
(3)フライパンにバターを半量(10g)入れ、弱火で熱して溶かす。型をおき、生地を半量流し入れる。ふたをしてごく弱火で10分焼く。(途中生地の焼き加減を確認し、焦げないように注意しましょう。)
(4)裏返し、ふたをして5分焼く。残りも同様に繰り返し、計2枚焼く。(竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がりの目安です。
お好みでバターやメープルシロップをかけてお召し上がりください。)
《型の作り方》
30×40cmのアルミホイルを横長におき、手前から半分に折り、さらに半分に折る。アルミホイルをおおうようにクッキングシートを折る。直径12cmになるように端を差し込み、テープなどでとめ、形を整える。同様に計2個作る。(簡易的な型のため繰り返し使用せず、パンケーキ1個につき型も1個用意しましょう。)
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#ホットケーキ #ホットケーキミックス
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