こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^
今回は、ほんのりスパイスが香るふわっふわチャイシフォンケーキを作っていきます🧸
KALDIで購入したチャイラテを生地に混ぜるだけで手軽にチャイの風味が楽しめますので、ぜひ作ってみてくださいね🐈🤎
生クリームをたっぷりつけて食べたらまるでチャイミルクティーに大変身🐮🤎
ぜひ濃厚な美味しさをお試しください🎄🌟
百均の4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量)
【材料】
・卵 2つ
・KALDI チャイティーラテ 大さじ2杯
・砂糖 20ｇ(メレンゲ用)
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 30ｇ
【デコレーション】
・絞るだけ生クリームホイップ
・シナモンシュガー
・ストロベリーパウダーや抹茶パウダー(生クリームの色付け)
・アラザン
【下準備】
・オーブンを170℃に予熱しておく
《目次》
00:00 チャイシフォンケーキ作りstart
00:45 卵黄と卵白を分ける
01:22 卵黄生地作り
02:36 メレンゲ作り
05:15 ふたつの生地を混ぜ合わせる
06:15 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
07:22 焼き上がり
08:07 デコレーション🎅🏻🎄
【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、チャイラテ、サラダ油+お水を加えてしゃかしゃかよく混ぜる
③薄力粉を振るい入れ、粘り気がでるまでぐるぐるよく混ぜる
④メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑤卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせてベースを作る
⑥合わせたベース生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑦生地を型に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、更に箸で円を描き空気を抜く
⑧8本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑨170℃に予熱が完了したオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑩焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で最低4時間は寝かせてからお召し上がりください🤍
冷蔵庫で冷やして生地が引き締まることで型からも剥がしやすく、食感もよりしっとり感が増して美味しく生まれ変わります🫶🏻🤍
ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍
【生クリームを扱う時のポイント】
・氷水を入れたボウルの上で冷やしながら泡立てると、つやっとした生クリームが泡立ちます🥣🧊
・使わない生クリームは常温のまま放置せず冷蔵庫で冷やしながら、デコレーションを楽しんでみてくださいね🎅🏻🎄
・ただ食紅で色を付けるだけよりも、百均で手に入るストロベリーパウダーや抹茶パウダーで色付けして風味をプラスするとより美味しいです🍓🍵
ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます✨️
4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣
同時進行用プレーンシフォン💭
アールグレイシフォンケーキ🫖
珈琲シフォンケーキ☕️
【ちい活Vlog(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)📸】
ちいかわ星ふるスカイツリー🌟
ちいかわレストラン🍽
ちいかわお台場冒険王2024👑🏴☠️
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