パーティーに華を添える逸品 簡単！ ちらし寿司ケーキ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　サーモン(刺身用)・・・200g
　　甘エビ(刺身用)・・・8尾
　　イクラ・・・適量
　　絹さや・・・6本
　　卵・・・2個
　　ご飯・・・400g
　　サラダ油・・・適量
　　塩・・・適量
　　醤油・・・適量
　　わさび・・・適量

【手順】
　　(1) きぬさやのヘタ、筋を取り、熱湯に通し水気を取って塩を振る。
　　(2) 卵を溶き、塩を加え、フライパンにサラダ油をひいて熱し、薄焼き卵を作る。
　　(3) 2を千切りにし、錦糸卵にする。
　　(4) サーモン半量を薄く切り、中心から花びらのように重ねてバラを2個作る。
　　(5) 残りのサーモンは角切りにする。甘エビは殻と尾を外して細かく切る。
　　(6) 5をわさび醤油に漬ける。
　　(7) 皿の上で約10cmのセルクルにごはん1/4量を入れ、さらに6の半量を敷き詰める。
　　(8) 7の上にごはん1/4量を入れ、セルクルを外す。
　　(9) 錦糸卵の半量を敷き詰めて、イクラを散らす。同様に7～8の工程でもう一つ作る。
　　(10) サーモンのバラの葉に見立ててきぬさやを盛りつけ、4のバラを一つ飾る。

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