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今回は混ぜて冷やすだけのRAWチーズケーキのご紹介です！これからの季節に作りたくなる！おやつにぜひ常備してほしい罪悪感のないヘルシースイーツ！
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【タイムライン☟】
0:00 OP
0:46 材料説明
0:49 クラスト材料
1:08 フィリング材料
1:22 RAWチーズケーキ作り方
5:04 カットの仕方
5:51 試食タイム
6:17 今回のポイント
【混ぜて冷やすだけグルテンフリーチーズケーキ】
〈材料〉型15cm
【クラスト】
・デーツ 120g
・アーモンド 130g
(生アーモンドは8時間以上浸水)
【フィリング】
・生カシューナッツ 180g
(4時間～ひと晩浸水)
・レモン汁 50ml
・ココナッツオイル 80g
・有機ココナッツミルク 80g
・メープルシロップ 130g
・バニラオイル 小さじ2
・塩 ひとつまみ
【混ぜて冷やすだけグルテンフリーチーズケーキ】
〈材料〉型15cm
【クラスト】
・デーツ 120g
・アーモンド 130g
(生アーモンドは8時間以上浸水)
【フィリング】
・生カシューナッツ 180g
(4時間～ひと晩浸水)
・レモン汁 50ml
・ココナッツオイル 80g
・有機ココナッツミルク 80g
・メープルシロップ 130g
・バニラオイル 小さじ2
・塩 ひとつまみ
1.デーツをフードプロセッサーに入れて砕きます。
一度フードプロセッサーから出します。
2.アーモンドを加えて回します。デーツを入れて、生地がまとまるまで混ぜ合わせます。
3.瓶の底などで、クラストを型にしっかりと押し込みます。冷凍庫に入れて固めます。
4.フィリングのココナッツオイル以外のすべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
5.クラストの入った型に流し入れます。空気を抜いたら、固くなるまで一晩凍らせて完成！
【Raw Cheese Cake】
〈Ingredients〉15cm
●Crutst
120g dates
130g almond(need to be soaked for more than 8 hours before cooking)
●Filling
180g cashew(need to be soaked for 4hours-one night before cooking)
50ml lemon juice
80g organic coconut oil
80g organic coconut milk
130g maple syrup
2 tsp vanilla essence
a pinch of salt
〈Instructions〉
1. Put dates in a food processor and make them into small pieces. Take it out from the food processor.
2. Put almond in the same food processor and make it smooth. Add ①dates and blend them together.
3. Press the crust mix into a cake mold. Leave it in a freezer.
4. Make a filling of the cake. Mix cashew, lemon juice, coconut milk, maple syrup, vanilla essence and salt together with a food processor or a blender until smooth.
5. Pour the filling on the crust. Leave it in a freezer for a night.
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