#ロミユニ ＃ジャム ＃コンフィチュール #クリスマス #りんご #ドライフルーツ #ナッツ #スパイス #christmas #いがらし ろみ
今回は、クリスマスの味わいが広がる「ノエルのジャム」をご紹介します。
この時期に食べたい、フルーツやスパイス、ナッツがごろごろ入った贅沢なごちそうジャムです。食べる場所によって味わいや食感が変化するのも楽しくておいしい！
ワインやチーズと一緒に食べるのも大人だからこそ楽しめる組み合わせでおすすめです。
ぜひお試しください！
この１本で、一緒にジャムづくりができる動画です。
特にジャムを煮るところはノーカットのため、一緒に煮始めると火加減や煮あがりのタイミングがつかめます！
ぜひジャムづくりの参考になさってくださいね。
▽今だけの贅沢な味わい
「Noël」
https://romi-unie.jp/products/reservation-80g-noel
お店でお作りしているのは
りんご、4種のドライフルーツ、3種のナッツ、6種のスパイスがごろごろ入っています。
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【道具】
・ジャムのフタ
https://romi-unie.jp/products/80g-10
・横口レードル
https://romi-unie.jp/products/ladle
・あく取り網
https://romi-unie.jp/products/lye-net
【チャプター】
00:00 オープニング
00:13 ノエルのジャムについて
01:32 材料
06:19 道具
07:36 下ごしらえ
①ドライフルーツの湯通し
08:59 ②りんごのカット
14:49 ③ドライフルーツのカット
16:47 ④ナッツのカット
18:24 ジャムづくり
26:43 煮上がりのタイミング
26:56 瓶に詰める
28:39 できあがり
29:17 おすすめの食べ方
29:45 エンディング
【ポイント】
・ドライフルーツにはオレンジピールを使うのがポイント
・ドライフルーツは湯通しする
・1.5ｃｍ角にりんごをカットする
・スパイスはシナモンをベースにする
・ナッツは空焼きする
・最初から最後までずっと強火で煮る
・ジャムが熱いうちに瓶に入れてキャップをする
・涼しい場所で3～4ヵ月保存可能
※開封後は冷蔵庫で1週間ほど
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いがらし ろみ
romi-unie代表。菓子研究家。
2004年にジャム専門店「Romi-Unie Confiture」を鎌倉にオープン。
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